Conheça a gastronomia mediterrânea, uma das mais saudáveis do mundo
Rica em nutrientes e sabor, a gastronomia mediterrânea é uma das saudáveis do mundo. É típica de países banhados pelo Mar Mediterrâneo, como Portugal, Espanha, França, Israel e Egito. Localizados à beira-mar, a culinária destes países prioriza o consumo de peixes e frutos do mar, ao invés de carne vermelha. É também regada a hortaliças, frutas, grãos e cereais. Tudo muito fresco e natural.
Mas o carro-chefe da gastronomia mediterrânea é mesmo o azeite de oliva, principal fonte de gordura desta dieta. Ele é utilizado no preparo dos alimentos, para temperá-los ou finalizá-los.
Com legumes em abundância, peixes e frutos do mar grelhados, regados com ervas e muito azeite, a culinária mediterrânea proporciona pratos coloridos, clássicos e com sabor marcante.
Entre outros, pratos como bouillabaisse, sopa francesa com peixes e batatas se destacam; também entram na lista a paella, prato típico espanhol à base de arroz e frutos do mar; o spaghetti alla putanesca, da culinária italiana, com molho à base de tomates, alcaparras e azeitonas; além do bom e velho bacalhau, de origem portuguesa, o mais conhecido do paladar dos brasileiros.
Conforme o país, características como sabor e aroma dos pratos podem variar. De qualquer forma, alguns ingredientes são clássicos e têm presença garantida em quase todos os pratos.
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Fonte: G1.
