Liderança, inovação e gastronomia: Chef Mariane Coelho representa o Grupo Delikatessen na Conafor 2025
Nos dias 15 e 16 de julho, Campinas foi palco da Conafor 2025, um dos mais importantes encontros do setor de festas e eventos do país. E entre os nomes que marcaram presença com autoridade e conteúdo relevante, esteve a chef e nutricionista Mariane Coelho, CEO do Grupo Delikatessen.
Com uma carreira sólida à frente de um dos buffets mais prestigiados do interior paulista, Mariane foi convidada a palestrar sobre um tema essencial: a gastronomia como experiência em eventos de alto padrão.
Um olhar estratégico sobre o buffet contemporâneo
Durante sua participação, Mariane compartilhou os bastidores de uma gestão que alia sensibilidade criativa e eficiência operacional. Ao abordar os desafios de liderar uma estrutura com múltiplas frentes, desde a criação de menus autorais até o controle de processos e entrega de experiências completas , a chef destacou os 5 pilares que sustentam o Grupo Delikatessen:
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Planejamento estratégico personalizado
- Cuidado absoluto com qualidade e apresentação
- Inovação contínua na forma de servir
- Gestão de equipe com excelência
- Experiência do cliente no centro de tudo
Mariane também falou sobre o papel da gastronomia em traduzir conceitos de eventos e fortalecer a identidade de cada celebração, criando momentos memoráveis com propósito, elegância e autenticidade.
Um convite à reflexão e à profissionalização do setor
A presença da chef na Conafor 2025 reforça o posicionamento do Grupo Delikatessen como uma marca de referência, que não apenas entrega resultados, mas também contribui com o desenvolvimento do mercado. Sua fala inspirou empresários, fornecedores e organizadores a pensarem além da técnica, e valorizarem o afeto, o cuidado e a consistência por trás de cada serviço prestado.
A participação no evento reafirma o compromisso do Grupo com a excelência e a formação de um setor cada vez mais profissional, criativo e sustentável.
Sobre Mariane Coelho
Chef e nutricionista com mais de 20 anos de experiência no mercado de eventos, Mariane é CEO do Grupo Delikatessen. Referência em gastronomia afetiva, estratégia de buffet e curadoria de experiências, conduz uma equipe multidisciplinar com foco em eventos sociais e corporativos de alto padrão.
Autoria de Delikatessen Buffet por WMB Marketing Digital
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