Guia completo para organizar um buffet em eventos corporativos
Antes de tudo, é essencial definir o propósito do evento corporativo: é uma confraternização da equipe, o aniversário da empresa, o lançamento de um produto ou serviço novo, ou uma integração da equipe com os clientes? Uma vez definido o propósito, você pode avançar para a seleção do buffet para o evento corporativo.
Além disso, é crucial considerar o segmento em que sua empresa atua para garantir que o evento esteja alinhado com o seu negócio. O evento precisa refletir a identidade da sua empresa!
Com isso estabelecido, comece a escolher o local, o público-alvo e o horário. Aqui estão algumas dicas:
Local
O tamanho do local onde o evento será realizado pode parecer apenas um detalhe, mas tem um impacto significativo no planejamento da festa que você está organizando. Existem diversas opções disponíveis, como salões de festas, espaços ao ar livre, ou salas comerciais. A escolha adequada é essencial para dimensionar a festa de acordo com suas necessidades.
Público
Além do número de pessoas, o perfil dos seus convidados também é essencial ao considerar a contratação do serviço de buffet para eventos. Cada grupo de convidados possui características próprias e é importante adequar o serviço de acordo com suas preferências e comportamentos. É essencial encontrar o equilíbrio certo entre atender às expectativas do público e garantir que se sintam confortáveis no ambiente, sem exagerar na sofisticação.
Horário
O momento em que o evento ocorre influencia diversos aspectos importantes. Define as opções de alimentos e bebidas que o buffet irá oferecer e o traje apropriado para os convidados.
Eventos realizados pela manhã têm características distintas daqueles que ocorrem à tarde ou à noite. Aqui estão algumas sugestões a considerar:
Coffee Break: O coffee break é uma escolha muito comum nesse tipo de evento e talvez seja o mais popular entre todos. É um serviço oferecido durante os intervalos de apresentações, palestras, reuniões, entre outros.
Durante o coffee break, é possível oferecer uma variedade de opções, como biscoitos doces e salgados, pãezinhos, bolos, café e suco. Por demandar menos sofisticação, é uma das opções mais acessíveis, além de ser rápida e prática. É ideal para eventos mais curtos e informais.
Finger Food: As finger foods estão se tornando cada vez mais populares nos buffets devido à sua praticidade.
Essa opção é projetada para proporcionar aos convidados uma experiência mais descontraída. Como o nome sugere, são comidas que podem ser consumidas com as mãos.
Pequenas porções de comidas e petiscos são servidas para consumo rápido, permitindo que os próprios convidados se sirvam. Geralmente são oferecidas em áreas de convívio ou durante intervalos de reuniões.
Algumas sugestões deliciosas incluem canapés, mini espetinhos, mini sanduíches, mini quiches, corações de queijo e chips de batata doce.
Coquetel: O coquetel é mais adequado para eventos formais, onde os garçons circulam pelo salão servindo os convidados. Ao contrário das finger foods, deve-se escolher opções mais práticas para comer, já que os convidados geralmente estão de pé.
A principal diferença está no cardápio, que deve ser composto por petiscos e porções mais sofisticadas, como provolone desidratado, bruschettas de queijo com tomates, barquetes de gorgonzola e mini batatas recheadas.
Buffet Estacionado: O buffet estacionado é prático, semelhante aos anteriores. Funciona como um self-service, onde os convidados se servem nas mesas de comida.
Geralmente, uma grande variedade de opções é oferecida, com uma quantidade significativa de comida. É essencial manter a mesa abastecida para evitar que pareça vazia, realizando reposições regularmente. Algumas opções incluem salaminho, salame, queijos, nozes, castanhas e pistaches.
Aqui foram apresentadas as sugestões que reunimos para facilitar o planejamento do seu evento corporativo. Seguindo essas orientações, seu evento certamente será um sucesso!
Autor: Delikatessen Buffet
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