Como contratar um buffet para o seu casamento
Chegou o momento emocionante do planejamento do seu casamento: escolher o buffet que irá preparar todas as deliciosas comidinhas para o grande dia. Neste artigo, vamos falar sobre o que você precisa saber para contratar esse fornecedor tão importante. Não deixe de tomar os cuidados necessários na hora de decidir como será a empresa responsável por servir seus convidados.
Tenha recomendações
Antes de contratar um fornecedor de buffet, é essencial ter recomendações. Verifique há quanto tempo ele está no mercado e se já foi bem recomendado por outros clientes. Uma ótima maneira de obter referências é conversar com noivas que já contrataram o serviço ou contar com a indicação da sua assessora. A credibilidade do fornecedor é fundamental para evitar contratempos desagradáveis, como não comparecer no dia do seu casamento.
Mapeamento e setorização
Mapear e setorizar o buffet é uma prática importante para facilitar o atendimento aos seus convidados. Existem diferentes tipos de mapeamento e setorização, que podem ser discutidos em outro momento. Ao escolher um desses tipos, você estará ajudando o buffet a saber quais são os setores que ele deve atender. Isso tornará mais fácil a definição dos convidados em cada setor, permitindo recomendações específicas de atendimento conforme as necessidades de cada grupo.
Considere a estrutura do local do evento
Se você já contratou um espaço de eventos para o seu casamento, é importante pensar na estrutura da cozinha desse local em relação ao buffet que você pretende contratar. Certifique-se de que o buffet terá condições adequadas para executar o trabalho no dia do seu casamento. Verifique se haverá churrasqueira, fogão, freezer, local para armazenar as bebidas e gelo, e se será necessário levar caixa térmica ou outros recipientes. É essencial garantir que a estrutura do espaço de eventos seja compatível com as necessidades do buffet contratado.
Atente-se à quantidade recomendada de convidados
Contratar um espaço de eventos dimensionado para 100 convidados e colocar 200 pessoas dentro dele pode ser um problema. É importante que os garçons tenham espaço para se locomover entre as mesas, já que precisarão carregar bandejas. Um ambiente muito apertado aumenta o risco de acidentes. Portanto, fique atento à quantidade recomendada pelo espaço de eventos e certifique-se de que ela seja adequada ao número de convidados que você está chamando. Dê a mobilidade necessária aos garçons para que possam atender seus convidados de forma eficiente.
Quantidade de garçons
Um dos pontos mais importantes para garantir um serviço de buffet de qualidade é a quantidade de garçons. É recomendável separar os garçons em equipes distintas para bebidas e comida, além da equipe responsável pela limpeza e recolhimento dos itens utilizados pelos convidados. Garanta que haja um número suficiente de garçons para atender todos os seus convidados e proporcionar um serviço de qualidade. Pense na quantidade ideal de garçons para cada quantidade de convidados que você irá contratar.
Marque uma degustação
A maioria dos buffets cobra uma pequena taxa pela degustação da comida, mas é altamente recomendável fazer essa experiência antes de fechar o contrato. Experimentar a comida é uma parte prazerosa do planejamento do casamento e garante que você estará pagando por algo de qualidade no seu grande dia. A degustação também permite que você conheça melhor o fornecedor e entenda suas opções antes de fechar o contrato do buffet.
Detalhes no contrato
Ao assinar o contrato com o fornecedor de buffet, certifique-se de que tudo esteja detalhado. Verifique se o contrato inclui itens como lixo, pratos, talheres, guardanapos, copos e toalhas de mesa. É importante ter todas as orientações e descrições dos serviços que serão fornecidos no seu casamento. Caso algum item não esteja incluso, você terá que pagar um custo extra para alugar de outra empresa, o que significa retrabalho e um gasto desnecessário. Evite problemas futuros e veja tudo detalhadamente antes de fechar o contrato.
Alimentação dos staffs
Além dos convidados, é essencial pensar nas pessoas que estarão trabalhando nos bastidores do seu casamento, como fotógrafos, equipe de cerimonial, músicos e DJs. Informe ao buffet a quantidade de staffs que estará presente no seu evento para que eles também possam ser alimentados. Lembre-se de incluir esse gasto no seu orçamento.
Espero que essas dicas tenham sido úteis para você na hora de contratar o buffet para o seu casamento. Lembre-se de seguir essas orientações para fazer uma ótima contratação e garantir que seus convidados sejam bem servidos. Desejo a você um casamento maravilhoso e cheio de momentos inesquecíveis. Até breve!
Fonte: Évora Cerimonial
